Главная / Детские десерты / Йогурт в мультиварке на сухой закваске

Йогурт в мультиварке на сухой закваске

yogurt-multivarka-zakaska556B6229

Начинать день со вкусного полезного йогурта можно не только детям, но и взрослым. А если этот йогурт приготовлен без химических добавок, усилителей вкуса и красителей, то цены ему нет.

Главное правильно его приготовить. Для этого понадобится любая сухая закваска для йогурта. Можно конечно, приготовить йогурт в мультиварке и на пачке магазинного, но пользы в нем будет меньше, а лишних не нужных бактерий больше.

Так же нужно позаботиться о качестве молока – оно должно быть свежим и жирным (от 3,5%). Для йогурта лучше использовать пастерилизованное или ультрапастерилизованное молоко. В нем будет меньше ненужных бактерий, чем в домашнем, даже после кипячения. Но кипяченое домашнее молоко тоже можно использовать.

Ниже я описываю пошаговый рецепт йогурта в мультиварке Поларис 0517 ad. Мощность этой модели – 860 Вт., объем – 5 литров. Если у вас другая модель (редмонд, панасоник, филипс и др.), но в ней есть функция “йогурт” или “подогрев”, данный рецепт вам тоже подходит.

Можете почитать, в каком возрасте ребенку можно кушать йогурт.

Продукты:

  • Молоко 1 литр.
  • Сухая закваска – 1 пакетик.

Как сделать йогурт в мультиварке Поларис 0517 на сухой закваске – фото рецепт:

рецепт йогурта в мультиварке Поларис1. Приготовление йогурта в мультиварке начинается с подготовки нужных ингредиентов:  литр молока и пачка сухой закваски. У нас в городе в свободной продаже заквасок нет, поэтому пришлось заказать через интернет магазин. Покупала на iherb.com. Закваска называется yogourmet и стоит 8$ пачка. В пачке 6 пакетиков. С первого пакетика делаем литр йогурта, а дальше несколько раз (5-6), можно заквашивать из одной порции готового йогурта. Итого пачки хватит примерно на 30 партий йогурта. В каждой партии по 6 порций.

 

рецепт йогурта в мультиварке Поларис2. Домашнее молоко необходимо прокипятить, при 160 гр. 5 мин. В мультиварке Поларис 0517, это можно сделать на “мультиповаре”.

Пастерилизованное и ультрапастерилизованное молоко достаточно просто нагреть до комнатной температуры. Это можно сделать в мультиварке на “мультиповаре”, в микроволновке или просто заранее достать молоко из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре пару часов.

 

yogurt-multivarka-zakaska556B61433. Вся посуда которая будет использоваться в приготовлении йогурта, должна быть стерильной. У меня это: формочки для йогурта с крышками, стакан, большая миска для молока, ложка. Стерилизацию можно сделать в микроволновке, в духовке или промыть несколько раз посуду кипятком.

 

yogurt-multivarka-zakaska556B61494. Домашнее кипяченое или магазинное теплое молоко переливаем в подготовленную чашу. Часть молока наливаем в стакан.

 

приготовление йогурта в мультиварке Поларис5. В стакан с молоком высыпаем сухую закваску и хорошо перемешиваем.

 

yogurt-multivarka-zakaska556B61546. Молоко с закваской вливаем в глубокую чашу с молоком. Перемешиваем.

 

йогурт в мультиварке Поларис 05177. Разливаем по подготовленным баночкам для йогурта.

 

рецепт йогурта в мультиварке Поларис8. Закрываем крышечками и ставим баночки в чашу мультиварки.

 

yogurt-multivarka-zakaska556B61649. Так как йогурт в мультиварке готовим на сухой закваске, устанавливаем время приготовления – 12 часов на программе “йогурт”. Если нет такой программы, подойдет программа “подогрев”.

В последующем на готовом йогурте достаточно будет готовить 6-7 часов.

Чаще всего йогурт я ставлю в мультиварку на ночь.

 

приготовление йогурта в мультиварке Поларис10.  На этом рецепт йогурта в мультиварке завершен. Остался последний шаг. После окончания программы йогурт нужно поставить в холодильник на 2 часа. Там он дозреет.

 

йогурт в мультиварке Поларис 051711. После этого йогурт будет готов.

 

йогурт в мультиварке Поларис 051712. Йогурт в мультиварке Поларис 0517 на сухой закваске получился хорошей консистенции.

 

йогурт в мультиварке на сухой закваске13. Себе я делаю его с отрубями и медом.

 

йогурт в мультиварке на сухой закваске14. Ребенку с протертой малиной с сахаром.

 

yogurt-multivarka-zakaska556B618615. Можно добавлять в домашний йогурт кусочки фруктов и ягод.

 

йогурт в мультиварке на сухой закваске16. Теперь и вы знаете, как сделать йогурт в мультиварке. Приятного завтрака!

 

Тонкости приготовления йогурта в мультиварке Поларис, Редмонд, Панасоник и др:

1. Если будете готовить йогурт на сухой закваске, не покупайте ее с запасом. Купите немного, на пробу, может готовый продукт покажется вам слишком пресным или наоборот кислым. Моя закваска оказалась кисловатой и ребенку не очень понравился йогурт с кислинкой. Буду искать другие закваски и пробовать.

2. Если готовить йогурт на ультрапастерилизованном молоке, то его можно просто оставить на столе при комнатной температуре в пачке на 2 часа. После этого прямо в пачку всыпать закваску, закрыть ее, и хорошо потрясти, перемешать. Так мы немного упрощаем процесс, ведь стерилизовать чашу, ложку и стакан уже не нужно.

3. Хранить йогурт на сухой закваске можно в холодильнике не более 7 суток.

А здесь описание процесса приготовления домашнего йогурта без мультиварки.

2 комментариев

  1. Екатерина

    А разве 7 дней можно хранить? Я читала не более 3

  2. светлана

    а в чашу мультиварочную надо на дно водички налить или салфетку постелить все по разному советуют?

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля для заполнения *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>