фото: webstockpro

Как приготовить морковное пюре для грудничков

Сочная, сладкая, манящая – морковь с древних времён была обожаемым овощем на Руси.

И сегодня она для человека не просто вкусный необходимый овощ. Она – редкая целительница. Она поддержит и сердце, и почки, и печень, и сосуды, и кровь. Она кормящей мамаше поможет набраться сил, а ребёнку – расти. Вот почему современная педиатрия просто не мыслит ребёнка, не любящего морковь.

Пюре для грудничка из моркови готовится просто. Но – как и любой овощ – морковь требует тщательной предварительной обработки.

Поэтому…

Морковь (150 гр.) основательно почистить капроновой щёточкой от налипшей земли. Промыть под горячей проточной водой. Соскрести пластмассовым ножичком кожуру, обрезав нижнюю часть и вынув «ствол» (скопление нитратов). Вымочить в прохладной воде не менее двух часов.

Разрезать овощ на кубики уложить в эмалированную посуду, залить горячей водой, сварить до готовности на слабом огне или пару. Горячую морковь взбить миксером или в блендере. Добавив грудное молочко или каплю растительного масла.

Морковь – как ни один из овощей – при варке не только сохраняет свои бесценные качества, но и увеличивает количество антиоксидантов в полтора раза. Однако! Относиться к блюду из моркови следует осторожно, так как избыток бетакаротина вредно действует на печень, а чрезмерное увлечение морковным пюре может привести к расстройству желудка.