Клубничный кисель: рецепт с фото

Я в детстве не очень любила кисель, да и сейчас от него не в восторге. Но моим детям он очень нравится. Они радуются когда я его готовлю. Раньше просто разводила покупные порошки, но почитав состав, решила хотя бы в летнее время готовить более натуральный продукт без всяких красителей и добавок. Тем более что, это совсем не сложно.
Предлагаю свой витаминный рецепт клубничного киселя.

продукты:

Клубника — 300 гр.
Крахмал — 4 ст.л.
Сахар — 4 или 6 ст.л. (по вкусу)
Вода — 500 мл.

Клубничный кисель — витаминный рецепт с фото:

1. Клубнику промыть проточной водой и убрать все плодоножки.

2. Размять ее толкучкой. Если есть деревянная,то лучше воспользоваться именно ей. В таком случае клубника не окислится.

3. Половину порции растолченной клубники отжать через марлю или сито.

4. Отжатый клубничный сок пока отставить в сторонку. Это будут наши витаминчики для клубничного киселя.

5. Оставшуюся, после отжима, мякоть клубники выложить в кастрюлю вместе с растолченной. Влить 400 мл. холодной воды и закипятить. После закипания варить 7 мин. на медленном огне.

6. После варки, клубничный отвар процедить через сито, чтобы убрать всю мякоть. Жидкость поставить снова на плиту.

7. Развести крахмал в стакане с водой (100 мл.). Хорошенько размешать его.

8. В клубничный компот добавить сахар по вкусу. Примерно 4, 5 ст. л на 0,5 л. жидкости.

9. После чего влить крахмал, который предварительно нужно еще раз тщательно размешать. При этом нужно активно мешать ложкой, чтобы не образовалось комочков. Дайте киселю закипеть, поварите 5 мин. и отключите его.

10. В готовый кисель влить заранее подготовленный витаминный клубничный сок.

11. Если вы не успели хорошо размешать кисель при добавлении крахмала, в нем будут плавать маленькие комочки. В этом случае кисель следует еще раз процедить через сито.