Оладьи на дрожжах и кефире с яблоками и морковью

Рецептов оладьей существует огромное множество, это очень удобное, лично для меня, блюдо. Имея маленького ребёнка, бывает трудно накормить его чем то, что он не любит. И тут на выручку приходят мне оладьи на дрожжах, в них можно добавлять всё что угодно, и малыши не замечают. А дневную норму витаминов, при этом, они получают.

В прошлый раз я готовила оладьи из кабачков и картофеля, а сегодня, я добавила полезную морковку, летнее чудо, как многие его называют. Морковь содержит много витаминов A, которые участвует в формировании зрения. Еще благодаря ему, наша кожа чувствует себя замечательно. Ну и конечно про яблоки не забывает, они тоже богаты на полезные вещества. Ниже я расскажу вам как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире с яблоками и морковью.

Для оладьей понадобится:

• 1 крупная морковь
• 3 — 4 яблока
• 1 стакан кефира или кислого молока
• 1 яйцо
• 4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. дрожжей
• щепотка соли
• 1 — 1.5 ст. муки
• растительное масло для обжарки
• ванильный сахар и корица

Оладьи на дрожжах и кефире, с яблоками и морковью — рецепт с фото:

В глубокую миску вылить стакан кислого молока или кефира.

Всыпать сахар.

Добавить щепотку соли.

Ложку дрожжей отправить в миску с кислым молоком, перемешать.

Муку добавлять постепенно и самим регулировать консистенцию.

Отдельно в тарелочке вилочкой слегка взбить яйцо.

Соединяем яйцо с основной массой, хорошенько перемешаем, накрыть полотенцем и убрать в сторонку. Пусть дрожжи сделают своё дело.

Тем временем натереть морковь на мелкую тёрку, чтобы она при жарке оладьей хорошо приготовилась, а также не будет заметно, визуально.

Почистить яблочки и измельчить с помощью купной тёрки, чтобы они чувствовались, ведь яблочки все любят.

Уже, буквально через 10 минут наша масса увеличится в объёме.

Добавляем морковь и яблоки в тесто для оладьей на дрожжах и кефире.

Тщательно, но аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

Корица и ванильный сахар улучшат аромат нашего будущего блюда.

В сковороду налить немного масло, хорошо прогреть его. Столовой ложкой набираем тесто и наливаем в сковороду. Оставлять небольшое расстояние между оладьями, так как они при жарке будут увеличиваться.

Обжариваем оладьи на дрожжах и кефире с яблоками и морковью, с двух сторон да золотистого цвета, на небольшом огне.

Готовые оладьи выкладывать на салфетку, чтобы стекало лишнее масло.

Посмотрите, внутри мягкая и воздушная структура получилась.

Выложить красиво на тарелочку морковно яблочные оладьи и посыпать сахарной пудрой.

К этим оладьям на дрожжах и кефире, хорошо подойдёт любое варенье или сметана, или сгущённое молоко.

Удивляйте своих домашних и особенного детей, и они будут ждать с удовольствием очередного приёма пищи.