Пирог шарлотка с яблоками

Здравствуйте, уважаемые читатели! Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления вкусного пирога с яблоками. Для приготовления этого пирога желательно брать яблоки только кислых сортов. Обусловлено это тем, что тесто для пирога шарлотки получается слишком сладким и для того, чтобы не было приторно-сладкого вкуса, используем кислые яблоки или же добавляем какие-либо ягоды.

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

3 яйца (среднего размера);
пол чайной ложки соды;
100 мл (полстакана) сметаны или домашнего кефира;
полтора стакана муки;
1 стакан сахара (250 мл);
пол чайной ложки лимонной кислоты;
3 яблока (300-400 г);
ванилин на кончике ножа.

Как приготовить простой пирог шарлотка с яблоками — фото рецепт:

В керамической или эмалированной посудине тщательно перемешиваем сахар и яйца. Перемешивание выполняем до полного растворения сахара.

Как только сахар растворится, можно добавить сметану (если берете кефир, то он должен быть жирным) и хорошенько перемешать.

Далее добавляем лимонную кислоту и соду. Стоит отметить, что лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, пекарским порошком или уксусом (по вашему вкусу).

Еще разок перемешиваем и добавляем муку.

Муку предварительно обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом, так выпечка получается пышнее. Всыпав муку, начинаем аккуратно перемешивать ложкой, круговыми движениями снизу вверх. Перемешиваем до тех пор, пока приготовленное тесто не станет гладким и блестящим, без комочков.