Главная / Вторые блюда для детей / Рубленные котлеты из куриного филе с морковью и с картофельным пюре

Рубленные котлеты из куриного филе с морковью и с картофельным пюре

рубленные котлеты из куриного филе

Сегодня хочу с вами поделиться, очень вкусным и полезным блюдом для детей. Это рубленные котлеты из куриного филе с морковью и картофельным пюре. Котлетки получаются очень нежными, сочными и полезными. А пюре воздушным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • куриное филе-200 гр.
  • картофель-4-5 шт.
  • 1 морковка
  • 1-2 перепелиных яйца
  • 1 не большая луковица
  • 100-150 мл. молока
  • сливочное масло 1 чайная ложка
  • солим по вкусу
  • мука для панировки
  • масло подсолнечное

rublen-kotleti-1

Рубленные котлеты из куриного фарша – рецепт по шагам:

Для начала, нам следует хорошенько промыть и убрать пленки с куриного филе. Промываем под холодной проточной водичкой и обсушиваем.
rublen-kotleti-2

А пока приготовим картофельное пюре к рубленным котлетам:

Очищаем картофель от кожуры и тщательно моем.
rublen-kotleti-3

Сначала займемся приготовлением картофельного пюре для малышей. нарезаем помытую картошку на не большие кубики.
rublen-kotleti-4

Затем ставим кастрюлю с водичкой на огонь и ждем, когда водичка закипит. В кипящую воду, кладем картошку.
rublen-kotleti-5

Немного подсаливаем, буквально пару щепоток, ведь готовим мы для детей. Отвариваем картошку до готовности, она должна стать мягкой, где-то около 30 минут. Варить картошку лучше на медленном огне и под крышкой, так сохраняется больше полезного для детей, витамина С.
rublen-kotleti-6

После того, как картошка сварена и немного остужена, приступаем к пюрированию. Я для этой цели использовала кухонный комбайн, так же можно размять картошку, в пюре обыкновенной толкушкой.
rublen-kotleti-7

В картофельное пюре добавляем подогретое молоко и дальше продолжаем пюрировать. Подогретое молоко не даст в дальнейшем, пюре потемнеть.
rublen-kotleti-8

Затем добавляем чайную ложку сливочного масла.
rublen-kotleti-9

Наше картофельное пюре готово

Приступаем к рубленным котлеткам из куриного филе

Сначала, нам необходимо натереть на мелкой терке морковку.
rublen-kotleti-10

Для того чтобы легко порезать куриное филе кубиками, его нужно положить на 15 минут в морозильную камеру холодильника. Затем нарезаем филе на мелкие кубики.
рубленные котлеты из куриного филе

Берем глубокую миску и смешиваем нарезанное куриное мясо и натертую морковку.
рубленные котлеты из куриного филе

Далее мелко нарезаем лук, если ваш ребенок не любит лучок, то его необходимо перемолоть в мясорубке.
рубленные котлеты из куриного филе

Добавляем нарезанный лук к мясу.
рубленные котлеты из куриного филе

Далее нам нужно добавить 1-2 перепелиных яйца.
рубленные котлеты из куриного филе

Немного солим все тщательно перемешиваем, это можно сделать руками.
рубленные котлеты из куриного филе

Теперь приступаем к обжарке котлет. Наливаем немного подсолнечного масла в разогретую сковороду.
рубленные котлеты из куриного филе

Формируем руками небольшие котлетки.
рубленные котлеты из куриного филе

Обваливаем наши котлетки в муке со всех сторон.
рубленные котлеты из куриного филе

Кладем на разогретую сковороду. И быстро обжариваем наши котлетки с двух сторон, до красивого румяного цвета.

рубленные котлеты из куриного филе

Затем заливаем водой и тушим до готовности, наши котлетки, около 25-30 минут.
рубленные котлеты из куриного филе

Наши рубленые морковно-куриные котлетки готовы, подавать их следует вместе с приготовленным картофельным пюре. По желанию украшаем.

рубленные котлеты из куриного филе

Приятного аппетита!!!!!
Мастеркласс подготовила Катюшка, для сайта новорожденный.ру

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля для заполнения *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>