Салат к 8 марта

Ингредиенты:

• 1/2 грудки куриной без кожи,
• 2 куриных яйца,
• 3 листика савойской капусты,
• 2 ст.л. обжаренных грецких орехов,
• 2-3 веточки петрушки,
• 100-150 гр. низкокалорийного легкого майонеза,
• 1/2 банки черных маслин,
• 1 ст.л. сладкой консервированной кукурузы,
• зубочистки.

Салаты к 8 марта я всегда готовлю только самые воздушные и легкие. Ведь от сытных праздничных блюд совсем не хочется поправляться!
Кроме того, стараюсь придумать необычное украшение салата, чтобы поддержать тему праздника и не повторять предыдущие салаты. Итак, к международному женскому дню (8 марта) на этот раз у меня вот какой легкий порционный салатик с украшением из восьмерок.

Праздничный салат – Приготовление:

Яйца и курицу отварить отдельно. Куриную грудку оставить целиком на 3 часа в бульоне, чтобы она остыла и не стала сухой. Затем ее мелко нарезать. Отварные яйца порубить, савойскую капусту и зелень петрушки мелко нарезать. Маслины для красоты нарезать поперек кружочками.

Добавить в салат майонез и аккуратно перемешать.

Выложить одну порцию в креманку и посыпать сверху измельченными обжаренными грецкими орехами.

Теперь перейдем к украшению. Его будем делать из нарезанных кружочками черных маслин и желтой кукурузы.

Выбираем для каждой восьмерки по одному кружочку маслины побольше и по одному кружочку поменьше. Внутрь каждого вкладываем одно зернышко кукурузы.

Нанизываем на зубочистку и украшаем салат к 8 марта. Получается очень оригинально и празднично. Приятного аппетита!