Свекольник для детей

Ароматный, вкусный, сытный борщ – кто же не любит? Но бывает, что в жаркие дни совершенно не хочется ничего горячего и тогда ваш рацион разнообразит холодной борщ или как его еще по-другому называют, свекольник.

Вкус этого свекольника отличается от привычного всем наваристого борща, но это не означает, что он уступает своему горячему «собрату». Свекольник способен не только насытить, но и зарядить энергией и придать отличного настроения, подарить ощущения легкости, а также прекрасно освежить в знойную погоду.

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.
Свекла средняя – 5-6 шт.
Свежий огурец – 2 шт.
Картофель средний – 5-6 шт.
Куриное яйцо – 4 шт.
Вода – 1,5 литра.
Укроп – 1 небольшой пучок.
Лимон – 1 штука.
Зеленый лук – 60 грамм.
Cметана и соль – по вкусу.

Как приготовить детский свекольник? Рецепт с фото:

1. Картофель, свеклу и морковь тщательно помыть, залить водой и варить до полной готовности. Очищать кожуру перед варкой не надо.

Свеклу следует варить в отдельной посуде, чтобы она не окрасила другие овощи.

Готовые овощи остудить и очистить от кожуры.

2. Куриные яйца отварить вкрутую.

3. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Картошку, морковь и свежий огурец так же нарезать соломкой. Нарезанные овощи выложить в кастрюлю, перемешать.

4. Яйца разрезать пополам.

5. Выложить в порционные тарелки овощную смесь, залить остуженной до температуры комнаты кипяченой водой. Добавить сметану, соль, измельченную зелень и половинку яйца. Сбрызнуть лимонным соком.