Суп с фрикадельками в мультиварке

Предлагаю приготовить на обед, вместе со мной, вкусный и полезный суп с фрикадельками, для детей и взрослых. Готовить его будем в удобной кастрюле, мультиварке. Моя модель Поларис 0517 ad, но рецепт подойдет для многих, где есть режим «суп» (редмонд, панасоник, филлипс и т.д) Процесс прост, а результат порадует всю семью.

Мясо в супе используется не жирное, обжарка не используется, все добавленные овощи подходят для питания маленьких детей, поэтому такой супчик можно предложить даже ребенку 1 года, только предварительно нужно будет пюрировать его с помощью блендера. А детям с 1,5 — 2 лет можно уже предлагать суп с цельными кусочками.

Продукты:

• Фарш из телятины — 300 г
• Картошка — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт. (одна для фарша, вторая для супа)
• Рис — 0,5 ст.
• Стручковая фасоль — горсть
• Шпинат — два замороженных кружочка (или пучок свежей)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л. без верха.

Продукты рассчитаны на 1,5 — 1,7 литра воды

Суп с фрикадельками в мультиварке для детей и родителей:

1. Подготовим фарш для супа. для этого перекрутим его на мясорубке с мелкой решеткой.

 

2. Так же на мясорубке перекрутим одну луковицу.

 

3. К фаршу с луком вбиваем одно яйцо и солим по вкусу. Замешиваем фарш для фрикаделек.

 

4. Так как суп будут кушать не только взрослые, но и дети, то фрикадельки сделаем маленького размера (как маленький грецкий орешек).

 

5. Фрикадельки для супа готовы. Теперь очистим от кожуры лук, картофель и морковь. Промоем рис. Подготовим замороженную или свежую стручковую фасоль и немного шпината. Лавровый лист, соль и черный перец.

 

6. Картошку мелко накрошим произвольными кусочками. Основную часть моркови натрем на терке, а несколько колечек оставим целыми, чтобы сформировать из них забавные морковные цветочки. Эти цветочки потом, выложим в детскую тарелку с супом.

 

7. В чистую чашу мультиварки выкладываем: картофель, морковь, целую луковицу, лавровый лист и соль.

 

8. Вливаем в мультиварку 1,7 литра воды. Лучше всего горячую из чайника.

 

9. Сверху устанавливаем специальную решетку, на которую плотненько укладываем маленькие фрикадельки.

 

10. В мультиварке устанавливаем режим «суп». Время — 1 час.

 

11. Не дожидаясь окончания программы, за 15 мин. (можно и после окончания), снимаем решетку для пара и добавляем в суп стручковую фасоль, шпинат и готовые фрикадельки. За 15 мин добавленные овощи приготовятся.

 

12. Суп с фрикадельками в мультиварке для ребенка готов. В детскую тарелку с супом добавляем морковные цветочки.

 

13. Для ребенка 1 года, суп перетераем в пюре.

В дополнение к супу можно приготовить куриные котлеты ежики на пару и клубничный кисель.

Приятного аппетита!

На заметку:

Если заливать в мультиварку кипяток, то фрикадельки можно готовить в кастрюле вместе с овощами (а не на пару), но в таком случае в бульоне будет больше мясной пены от фрикаделек. А так же есть вероятность, что ни распадутся.

Когда они готовятся в решетке, основная пена и «мясные хлопья» остаются на решетке.